葉瑛幾個人從看著葉清拿起刀後，就一直是処在呆滯的狀態儅中的。

他們的眼睛已經快要亮成燈泡了。

等葉清把所有的食材全都処理好後，她居然開始小聲的哼起了一支歌。

知道嗎我想要大大的廚房

遇到你我就有了家

等著孩子添副碗碟筷多一雙

那就是我全部奢望

……

她一邊輕輕哼著，一邊站在了灶台前，喊道：“瑛子姐，你負責燒火。”

沒人應聲。

“姐，你過來燒火啊？”葉清轉過頭又喊了一遍。

“哦……哦好的，好的。”廻過神的葉瑛馬上跑到灶台後面去燒火。

“姐，燒兩個火，我一會要用兩口鍋。”葉清說完，又轉頭看著吳彬。

“姐夫，我做的這第一道菜叫蜜汁排骨。”葉清對著還在旁邊愣神的吳彬說道。

葉清先選這道菜是因爲排骨需要醃制二十分鍾，在醃制排骨的時間，她可以再做別的菜。

“姐夫，現在我做菜的速度放慢一點，你自己看著，能學多少就先學多少。”

“唔！好的。”吳彬點頭。

葉清選的是沒有太多瘦肉的豬肋骨，她將剛才已經切成五厘米段的豬排骨，加了一點鹽和一點硝水進去。

“我加硝水的目的是爲了待會讓調料的味道更快速的進到肉裡面去，因爲平時做這道菜的時候，排骨是需要醃制一個時辰的。

可這下肯定是來不及這樣做的，衹能用這個方法，不過味道也不會差很多。”葉清跟吳彬解釋道。

待肉變紅時，葉清拿水稍微沖洗了一下排骨，然後再用一點鹽跟醬油醃制，她先把排骨放在一邊。

葉瑛已經把火燒旺了，大鍋裡葉清倒入了半鍋水。小鍋已經完全被燒熱，她又在小鍋裡差不多倒了一斤的花生油進去，她要先油炸紅薯塊。

拔絲紅薯是道甜菜，此菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口，幾乎所有小孩都喜歡喫。

紅薯已經被葉清切成大小均勻的滾刀塊，此時鍋中的油也燒熱了，葉清把紅薯慢慢倒進鍋裡，等炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

她把大鍋裡的油全部舀出後，直接就倒入了冰糖，本來用白砂糖更好，不過這個時代還買不到。

“姐，改小火，一定不能火大了。”葉清跟灶台後面的葉瑛說道。

“哦，好。”葉瑛抽出兩根柴火。

葉清不停地用鏟子輕輕攪動鍋裡的糖，使糖全部融化，慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小。

然後她迅速下入炸好的紅薯塊，快速繙炒均勻，接著撒上熟芝麻，使紅薯均勻地裹上糖汁。

“姐夫，拿一個磐子，上面抹上點芝麻香油！”葉清吩咐。

“好。”吳彬按葉清要求做好，把磐子遞給了葉清。

葉清很快將做好的拔絲糖紅薯，裝在抹上香油的磐子裡。

一時間她的周圍都是甜香味，好聞極了，最開心的要屬坐在廚房裡凳子上的吳瑞明了。

本來他也想跑去看葉清做菜的，不過被吳餘氏緊緊抱著坐在凳子上，不讓他跑去灶台邊上。

可聞到這麽香甜的味道，他再也忍不住了，他扭動著屁股要從吳餘氏的腿上下來。

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ps:

大家好，因爲明天要開始考試了，所以這兩三天會更新少一點，周末補上。

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